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Confeitaria
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Curso de Confeitaria
Segmento: Profissionalizante
Carga Horária: 12 horas
Modalidade: Turma
Justificativa e Objetivo do Curso:
Sabor e arte: a alquimia perfeita.
Adquira conhecimentos técnicos e culturais sobre arte de confeitar. Deleite-se com receitas saborosas, práticas e rentáveis que vão mudar sua vida e seu paladar.
Conteúdo Programático:
Confeitaria (História da Confeitaria; Normas Básicas de Higiene Pessoal; Normas Básicas de Higiene nas Instalações e Equipamentos); Preparação da Confeitaria (Massas; Recheios; Coberturas; Utensílios para Recheios e Coberturas); Receitas de Confeitaria (Bolos; Tortas; Doces Brasileiros; Doces de Festas).
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